Higaditos de pollo al Pedro Ximénez
Author: 
Recipe type: Casquería
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de higaditos de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 300 gr de verduras, yo usé congeladas que traía pimientos rojos, judías verdes y brócolis.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 copita de Pedro Ximénez
Instructions
  1. Limpiamos los higaditos y reservamos.
  2. En una sartén grande o cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Agregamos la cebolla picada y los ajos laminados.
  4. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos los higaditos junto con la verdura.
  5. Salteamos bien, salpimentamos y ponemos la copa de Pedro Ximénez.
  6. Añadimos un vaso de agua y dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos.
  7. Rectificamos de sal y servimos junto con unas patatas fritas al bastón.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20170929/higaditos-de-pollo-al-pedro-ximenez/