Empanadillas de carne de puchero, pimientos rojos, champiñones y queso
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Recipe type: Empanadillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de obleas de empanadillas
  • 1 pimiento rojo
  • 3 o 4 champiñones
  • Restos de carne del puchero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
  • Queso rallado
Instructions
  1. Picamos el pimiento y los champiñones y los ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Dejamos que se haga el sofrito a fuego lento.
  3. Picamos la carne del puchero y la agregamos a la sartén cuando tengamos los pimientos tiernos.
  4. Salteamos bien, salpimentamos y agregamos un par de cucharadas de salsa de soja.
  5. Ligamos y dejamos templar.
  6. Distribuimos las obleas de empanadillas por la mesa de trabajo.
  7. Repartimos el relleno y sobre el relleno ponemos un poco de queso rallado.
  8. Cerramos las empanadillas.
  9. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra,
  10. Escurrimos sobre papel de cocina.
  11. Servimos
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20171003/empanadillas-de-carne-de-puchero-pimientos-rojos-champinones-y-queso/