Ensalada de huevos y espárragos blancos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 1 bote de espárragos blancos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Lechuga
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Mahonesa
  • Ajo frito opcional
Instructions
  1. Ponemos un trozo de papel films en un cuenco y pintamos con aceite.
  2. Cascamos el huevo y colocamos unos espárragos en el lateral.
  3. Salpimentamos y ponemos un poco de perejil picado.
  4. Cerramos el paquete quedarán los espárragos por fuera.
  5. Hacemos todos los paquetes.
  6. Llevamos a una olla con agua hirviendo y dejamos que se ponga el huevo cocido.
  7. Retiramos el papel films.
  8. Ponemos en los platos una base de lechuga picada.
  9. Encima ponemos el huevo con los espárragos.
  10. Añadimos un poco de mahonesa y decoramos con ajo frito si queremos.
  11. Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra y unos hilos de vinagre de módena.
  12. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20171128/ensalada-de-huevos-y-esparragos-blancos/