Arroz con calamares y almejas
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Recipe type: Arroz
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de calamares
  • 1 lata de almejas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 poco de tomate concentrado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino o 1 botellín de cerveza, lo que tengamos o queramos
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada.
  2. Incorporamos el ajo picado y el tomate concentrado, comenzamos con el sofrito.
  3. Cortamos el pimiento en dados y lo agregamos a la cazuela.
  4. Limpiamos los calamares y troceamos.
  5. Incorporamos a la cazuela y salteamos.
  6. Añadimos el vino o la cerveza, lo que queramos.
  7. Dejamos que evapore el alcohol con un hervor largo.
  8. Añadimos el arroz y cubrimos de agua.
  9. Salpimentamos.
  10. Cuando el arroz esté casi listo, añadimos las almejas.
  11. Dejamos que se cocine el arroz.
  12. Rectificamos de sal y de pimienta.
  13. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20171207/arroz-con-calamares-y-almejas/