Cestas de pasta philo con fresas
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Recipe type: Postres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de fresas
  • Láminas de pasta philo
  • 500 ml de nata de montar
  • 200 gr de queso natural en crema
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 120 gr de azúcar glasses
  • Azúcar glasses para decorar
Instructions
  1. Ponemos en un cazo el chocolate blanco con la nata y derretimos el chocolate a fuego muy lento, la nata no debe de hervir.
  2. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Tiene que estar muy fría la nata que hemos ligado con el chocolate blanco.
  3. Cortamos las fresas, dejando para decorar las lascas más bonitas y el resto lo picamos muy pequeñito y lo ponemos en un bol con el queso en crema a temperatura ambiente.
  4. Añadimos al bol el azúcar glasses y la nata con el chocolate blanco.
  5. Ligamos y montamos bien con varilla eléctricas.
  6. Reservamos en el frigorífico.
  7. Doblamos en cuatro cada hoja de pasta philo que vamos a necesitar.
  8. Las ponemos dentro de recipientes que nos dé la forma que deseamos ( que no se nos olvide pintar con aceite el recipiente antes de poner la pasta philo)
  9. Horneamos a 160 grados, unos 10 a 20 minutos, dependerá del horno.
  10. Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.
  11. A la hora de servir, rellenamos las cestitas de pasta philo con la crema de queso y chocolate blanco. Decoramos con las fresas y espolvoreamos un poco de azúcar glasses.
  12. ¡Listo!
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20171210/cestas-de-pasta-philo-con-fresas/