Espaguetis con ternera, espárragos y champiñones en salsa de tomate
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de espaguetis
  • 300 gr de carne picada de ternera
  • 1 lata de tomate triturado grande
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 bandeja pequeña de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la carne de ternera y rehogamos.
  3. Troceamos los espárragos verdes y laminamos los champiñones.
  4. Los añadimos a la carne y rehogamos bien.
  5. Salpimentamos y añadimos el tomate triturado.
  6. Bajamos el fuego y dejamos que el tomate se sofría bien y que los espárragos se pongan tiernos.
  7. Cocemos los espaguetis con agua y un poco de sal.
  8. Escurrimos y volcamos a la carne.
  9. Ligamos la pasta con la salsa y dejamos cocinar unos minutos a fuego lento.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20171214/espaguetis-con-ternera-esparragos-y-champinones-en-salsa-de-tomate/