Pastel frío de huevo y langostinos
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Recipe type: Pastel frío
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 rebanadas de pan de molde de las alargadas
  • 4 huevos
  • 12 langostinos
  • 4 espárragos blancos
  • 2 aguacates
  • Media lechuga
  • Mahonesa
Instructions
  1. Cocemos los langostinos, enfriamos, pelamos y reservamos.
  2. Cocemos los huevos, enfriamos, pelamos y picamos.
  3. Pelamos los aguacates y picamos.
  4. Picamos la lechuga.
  5. En un bol grande ponemos la lechuga con los aguacates, los huevos y los langostinos picados. Recuerda el reserva 4 enteros para la decoración.
  6. Vamos añadiendo la mahonesa poco a poco y removiendo para mezclar.
  7. En una fuente ponemos la primera rebanada de pan y ponemos una parte del relleno. Extendemos bien.
  8. Colocamos la segunda rebanada y rellenamos. Extendemos bien.
  9. Colocamos la tercera rebanada y rellenamos, extendemos bien.
  10. Ponemos la cuarta rebanada y cubrimos con mahonesa.
  11. Decoramos con los langostinos y con los espárragos.
  12. Si crees que no vas a tener maña para ir montando el pastel tal y como te lo he dicho, lo puedes hacer montando el pastel dentro de un molde tipo cake forrado de papel film. Cuando vez que tengas el pastel montado ( pan, relleno, pan, relleno, pan, relleno y pan), lo llevamos al frigorífico unos 30 minutos y desmoldamos. Ahora toca poner un poco de mahonesa y decorar con los langostinos y los espárragos.
  13. Si lo que tenemos es rebanadas de pan de molde normal, hacemos el pastel en el molde cake como he indicado anteriormente pero usando tantas rebanadas como nos entre en el largo del molde cake.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20171229/pastel-frio-de-huevo-y-langostinos/