Ensalada con espárragos, rulo de cabra y semillas
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • Hojas de lechuga de roble
  • Hojas de acelgas
  • Rúcula
  • 2 huevos
  • Semillas surtidas
  • 1 rulo de cabra
  • Espárragos blancos
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Picamos la lechuga de hoja de roble y las hojas de acelgas.
  2. Ponemos en un bol.
  3. Añadimos la rúcula y mezclamos bien.
  4. Cocemos los huevos, enfriamos y pelamos.
  5. Escurrimos los espárragos blancos.
  6. En un bote ponemos 3 partes de aceite por 1 parte de vinagre y agregamos una cucharadita de miel.
  7. Agitamos enérgicamente.
  8. Ponemos las hojas de lechuga, acelgas y rúcula en una ensaladera.
  9. Repartimos los espárragos y el huevo troceado.
  10. Cortamos el rulo de cabra y pasamos las rodajas por una sartén bien caliente.
  11. Repartimos por la ensalada.
  12. Agregamos la vinagreta.
  13. Espolvoreamos con las semillas surtidas.
  14. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180103/ensalada-con-esparragos-rulo-de-cabra-y-semillas/