Mini rollitos de pasta philo rellenos de jamón, huevo, espárragos y queso
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Recipe type: Pasta philo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 láminas de pasta philo
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 8 espárragos verdes
  • Taquitos de jamón
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cocemos los huevos, pelamos y picamos.
  2. Cortamos el jamón en taquitlos.
  3. Picamos la cebolla y los espárragos y los ponemos en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  4. Hacemos el sofrito y salpimentamos.
  5. Añadimos los taquitos de jamón, el huevo picado y salteamos.
  6. Retiramos del fuego para que se enfríe.
  7. Extendemos las láminas de pasta philo y cortamos por la mitad.
  8. Tenemos ahora 8 láminas de pasta philo para rellenar y lo hacemos colocando en el centro de una de las puntas una cucharada generosa de relleno.
  9. Añadimos un poco de queso rallado por encima.
  10. Damos un doblez hacia arriba, doblamos los laterales hacia dentro y seguimos enrollando hacia arriba hasta tener el rollito bien liado.
  11. Liamos todos los rollitos.
  12. Calentamos el aceite y freímos los rollitos por tandas.
  13. Escurrimos muy bien y colocamos sobre papel de cocina absorbente.
  14. Servimos.
  15. NOTA. SI los queremos hacer en el horno, colocamos los rollitos en el horno, pintamos con aceite y horneamos a 180 grados unos 20 minutos más o menos. Dependerá del horno así que sacamos cuando los veamos dorado.
  16. Si los queremos hacer en freidora de aire caliente, solo tenemos que colocar los rollitos en el cestillo, pintamos y seleccionamos 30 minutos a una temperatura media alta.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180131/mini-rollitos-de-pasta-philo-rellenos-de-jamon-huevo-esparragos-y-queso/