Tortilla de jamón ibérico y queso viejo de oveja
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Recipe type: Tortillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 8 patatas
  • 100 gr de taquitos de jamón ibérico
  • 100 gr de queso viejo de oveja
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos para tortilla.
  2. Freímos las patatas, a las que hemos puesto un poco de sal, en abundante aceite.
  3. Escurrimos bien las patatas cuando estén tiernas y las pasamos a un bol donde tenemos los huevos previamente batidos.
  4. Picamos el jamón y lo agregamos a las patatas.
  5. Cortamos el queso en dados y los añadimos a las patatas.
  6. Mezclamos bien y rectificamos de sal, ojo que el jamón con la calor suelta sal.
  7. Hacemos la tortilla en una sartén de 18 a 20 cm de diámetro por ambas caras a fuego lento.
  8. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180202/tortilla-de-jamon-iberico-y-queso-viejo-de-oveja/