Espaguetis con cuarto trasero de pollo, verduras y nueces
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 2 cuartos traseros deshuesados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde tipo asar
  • 100 gr de champiñones
  • 2 zanahorias
  • 1 vasito de vino
  • 1 chorro de salsa de soja
  • 1 puñadito de nueces peladas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sésamo
Instructions
  1. En el wok ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos la cebolla en juliana, los ajos laminados, el pimiento picado, la zanahoria en finas rodajas y los champiñones laminados.
  3. Salteamos bien y hacemos el sofrito a fuego medio.
  4. Incorporamos los cuartos traseros deshuesados, sin piel y cortados en dados.
  5. Salteamos bien y salpimentamos.
  6. Añadimos el vino y damos un hervor fuerte.
  7. Cubrimos con agua o caldo de verduras.
  8. Añadimos al wok los espaguetis, sin cocer previamente.
  9. Dejamos que los espaguetis se cocinen en la propia salsa del pollo con las verduras
  10. Los espaguetis deben de cocinarse y el líquido debe de reducir bastante así que no te pases con el agua o caldo. Es mejor agregar poco a poco.
  11. Ahora añadimos las nueces. Salteamos.
  12. Añadimos las nueces al final y removemos.
  13. Incorporamos por último la salsa de soja y dejamos hervir un poco durante un par de minutos.
  14. Reservamos.
  15. Servimos con un poco de sésamo por encima
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180206/espaguetis-con-cuarto-trasero-de-pollo-verduras-y-nueces/