Ensalada de rulo de cabra, espárragos blancos, aguacate y nueces con vinagreta dulce
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
Ingredients
1 lechuga tipo romana
1 puñadito de nueces
1 bote pequeño de espárragos blancos
1 aguacate
1 rulo de cabra
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de jerez
Salsa de soja
Sirope de agave
Instructions
Cortamos la lechuga y la ponemos en un bol.
Añadimos el aguacate pelado y troceado, el rulo de cabra en rodajas finas, los espárragos escurridos y las nueces.
En un bote de tapadera ponemos 3 partes de aceite, 1 parte de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de sirope de agave.
Agitamos bien y agregamos a la ensalada.
Servimos.
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