Huevos rellenos de lomo de cerdo en salsa de tomate
- 4 huevos cocidos
- 1 trozo de lomo de cerdo asado
- Bechamel ( 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de harina, sal, pimienta molida, leche)
- Salsa de tomate frito
- Huevo y Pan rallado para empanar
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Cocemos los huevos y los enfriamos.
- Pelamos y abrimos por la mitad.
- Reservamos los huevos por un lado y las yemas de los huevos por otro lado.
- En una cazuela ponemos el aceite y agregamos la harina, removemos y vamos agregando la leche poco a poco hasta obtener una bechamel. Salpimentamos.
- Picamos el lomo de cerdo asado y agregamos a la bechamel junto a las yemas.
- Ligamos bien.
- Rellenamos los huevos con la bechamel con la carne y las yemas.
- Llevamos al congelador 15 minutos.
- Empanamos los huevos rellenos y freĆmos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Escurrimos bien y metemos los huevos en salsa de tomate casera.
- Calentamos y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180213/huevos-rellenos-de-lomo-de-cerdo-en-salsa-de-tomate/
3.2.1310