Huevos rellenos de lomo de cerdo en salsa de tomate
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos cocidos
  • 1 trozo de lomo de cerdo asado
  • Bechamel ( 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de harina, sal, pimienta molida, leche)
  • Salsa de tomate frito
  • Huevo y Pan rallado para empanar
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cocemos los huevos y los enfriamos.
  2. Pelamos y abrimos por la mitad.
  3. Reservamos los huevos por un lado y las yemas de los huevos por otro lado.
  4. En una cazuela ponemos el aceite y agregamos la harina, removemos y vamos agregando la leche poco a poco hasta obtener una bechamel. Salpimentamos.
  5. Picamos el lomo de cerdo asado y agregamos a la bechamel junto a las yemas.
  6. Ligamos bien.
  7. Rellenamos los huevos con la bechamel con la carne y las yemas.
  8. Llevamos al congelador 15 minutos.
  9. Empanamos los huevos rellenos y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  10. Escurrimos bien y metemos los huevos en salsa de tomate casera.
  11. Calentamos y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180213/huevos-rellenos-de-lomo-de-cerdo-en-salsa-de-tomate/