Espaguetis con anchoas, nueces, queso viejo y champiñones
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de espaguetis
  • 1 cebolla
  • 120 gr de champiñones
  • 50 gr de nueces
  • 1 lata de anchoas
  • 1 trozo de queso viejo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ vaso de vino
  • ¼ de vaso de salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla y la ponemos en la cazuela o wok con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos los champiñones laminados y salteamos bien.
  3. Añadimos la anchoa picada y las nueces troceadas.
  4. Salteamos, salpimentamos y agregamos el vino y la salsa de soja.
  5. Damos un hervor y reservamos.
  6. Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal.
  7. Cuando estén tiernos, escurrimos y pasamos al Wok o cazuela donde tenemos el sofrito.
  8. Salteamos para que se ligue todo bien y rectificamos de sal si fuera necesario.
  9. Repartimos en los platos y ponemos por encima unos dados de queso viejo.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180214/espaguetis-con-anchoas-nueces-queso-viejo-y-champinones/