Fideos con pechuga de pollo y pimiento rojo
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Recipe type: Fideos gordos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de fideos gordos
  • 1 pechuga de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo tipo asar
  • 4 dientes de ajos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de vino blanco
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla pelada y troceada junto con el pimiento rojo troceado. Añadimos los ajos pelados y enteros.
  2. Hacemos el sofrito a fuego lento hasta que el pimiento esté tierno.
  3. Pasamos al vaso de la batidora y trituramos bien.
  4. En la cazuela donde hemos hecho el sofrito, agregamos la pechuga de pollo cortada en dados y salteamos bien.
  5. Salpimentamos y agregamos el sofrito triturado así como el vino.
  6. Damos un hervor y cubrimos de agua.
  7. Incorporamos el fideo cuando arranque a hervir.
  8. Dejamos que el fideo se ponga tierno, rectificamos de sal y de caldo si hiciera falta.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180216/fideos-con-pechuga-de-pollo-y-pimiento-rojo/