Tortilla de cebolla crujiente, rulo de cabra y frutos secos
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Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 6 patatas grandes
  • 1 rulo de cabra
  • 50 gr de cebolla crujiente
  • 1 puñadito de frutos secos al natural
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en lascas. Lavamos y ponemos sal.
  2. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  3. Escurrimos bien las patatas del aceite cuando las veamos tiernas y no muy fritas.
  4. Batimos los huevos y agregamos las patatas.
  5. Cortamos el rulo de cabra y lo añadimos.
  6. Incorporamos también la cebolla crujiente y los frutos secos, ligamos bien y rectificamos de sal.
  7. Hacemos la tortilla en una sartén de 18 cm de diámetro, por ambas caras. Si queremos la tortilla poco hecha, ponemos a fuego medio. Si queremos la tortilla hecha o muy hecha, la ponemos a fuego bajo.
  8. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180221/tortilla-de-cebolla-crujiente-rulo-de-cabra-y-frutos-secos/