Arroz con atún, verduras y huevo
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Recipe type: Arroz
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • 1 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 ramillete de coliflor
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • 1 vasito de vino
  • 1 chorrito de tomate concentrado
  • 1 chorrito de nata
  • 2 o 4 huevos cocidos
Instructions
  1. Picamos muy bien todas las verduras en crudo, incluida la coliflor. Si tenemos Thermomix o Cuisine, es mejor triturarlo todo aquí, si no tenemos, toca usar cuchillo y tabla pero todo muy picado.
  2. Ponemos en una sartén grande, cazuela o Wok, un fondo de aceite de oliva virgen extra y sofreímos las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas.
  3. Incorporamos el atún bien escurrido y rehogamos bien.
  4. Salpimentamos, ponemos una pizca de nuez moscada y el vino.
  5. Damos un hervor y agregamos el tomate y la nata, un chorrito nada más.
  6. Añadimos el arroz, cubrimos de agua y dejamos que el arroz se cocine a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
  7. Rectificamos de sal y servimos con un picado de huevo cocido por encima.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180222/arroz-con-atun-verduras-y-huevo/