Garbanzos con judías verdes, patatas y zanahorias
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Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón agridulce
  • 100 gr de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche antes.
  2. Lavamos bien y escurrimos los garbanzos al día siguiente.
  3. Ponemos en la olla rápida.
  4. Cubrimos de agua y añadimos un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
  5. Ponemos sal y escamas de pimentón agridulce.
  6. Añadimos el tomate entero, la cebolla pelada y entera, los ajos pelados y enteros y el pimiento.
  7. Troceamos las judías verdes redondas y añadimos.
  8. Pelamos las patatas y las zanahorias.
  9. Troceamos e incorporamos a la olla.
  10. Removemos para que todos los ingredientes se mezclen.
  11. Llevamos al fuego.
  12. Cuando arranque a hervir, cerramos la olla, número 2, 45 minutos.
  13. Abrimos, rectificamos de sal y si tiene mucho caldo, ponemos a hervir para que evapore un poco el caldo.
  14. Pasamos al vaso de la batidora la cebolla, tomate, pimiento y ajos con un poco de caldo.
  15. Trituramos bien y regresamos a la olla.
  16. Removemos.
  17. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180315/garbanzos-judias-verdes-patatas-y-zanahorias/