Caballa con adobo de cerveza
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Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 caballas grandes
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • pimienta negra, y / o rosa en grano
  • pimienta blanca en grano
  • 1 botellín de cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Harina para el pescado si lo vamos a freír o cebolla para el pescado si lo vamos hacer en el horno
Instructions
  1. Limpiamos las caballas, quitamos la cabeza y cortamos en rodajas.
  2. Ponemos la caballa en un bol.
  3. Añadimos una mezcla de pimienta blanca, roja y negra, o la que tengamos.
  4. Añadimos la sal, el pimentón y la cerveza.
  5. Mezclamos todo y dejamos en el frigorífico durante al menos, una hora y media.
  6. Si vamos a freír, pasado el tiempo, escurrimos bien y pasamos por harina para luego freír en abundante aceite de oliva virgen extra. Escurrimos bien y servimos.
  7. Si vamos hacer en el horno, picamos la cebolla y ponemos en una bandeja de horno. Salpimentamos y ponemos unos hilos de aceite. Añadimos la caballa adobada con la piel hacia abajo encima de la cebolla unos 10 minutos a 180 grados. Comprobamos que el pescado está tiernos y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180404/caballa-con-adobo-de-cerveza/