Arroz con carne y pimientos
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de carne de cerdo, yo puse cabeza de lomo
  • 1 cebolla grande
  • 6 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde grande o 2 pequeños
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino fino
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla y los ajos muy picados.
  3. Incorporamos el pimiento troceado en pequeños dados.
  4. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  5. Agregamos la carne troceada libre de grasas.
  6. Rehogamos y salpimentamos.
  7. Incorporamos el vino y damos un hervor.
  8. Cubrimos de agua y ponemos la hoja de laurel.
  9. Dejamos cocinar a fuego medio, tapada la cazuela, unos 30 a 40 minutos.
  10. Cuando veamos que la carne está tierna, incorporamos el arroz.
  11. Rectificamos de sal y dejamos que el arroz se ponga tierno, controlando el líquido y removiendo de vez en cuando.
  12. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180417/arroz-con-carne-y-pimientos/