VideoReceta: Croquetas con caldo de puchero
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Recipe type: Croquetas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Carne del puchero
  • 1 litro de caldo del puchero
  • 4 cucharadas colmadas de harina
  • Harina, huevo y pan rallado para empanar
Instructions
  1. Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos la harina y removemos bien.
  3. Picamos la carne del puchero y añadimos.
  4. Mezclamos y vamos cubriendo con el caldo del puchero colado previamente.
  5. Salpimentamos y removemos la masa, a fuego medio hasta que la masa de nuestras croquetas esté lista, se tiene que despegar de las paredes de la sartén.
  6. Pasamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar.
  7. Cuando la masa esté fría, comenzamos a liar las croquetas, pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  8. Freímos las croquetas en abundante aceite de oliva virgen extra.
  9. Una vez que estén doradas, pasamos a un papel de cocina absorbente y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180420/videoreceta-croquetas-con-caldo-de-puchero/