Torres de berenjenas con rulo de cabra y jamón curado a la miel
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
Ingredients
12 rodajas de berenjenas
Tempura para rebozar las berenjenas ( 1 vaso de cerveza más harina y sal)
8 rodajas de rulo de cabra
4 lonchas de jamón curado, si es ibérico mejor que mejor
Aceite de oliva virgen extra
Miel
Instructions
Metemos las rodajas de berenjenas en agua una hora más o menos.
Escurrimos bien y secamos.
Ligamos la cerveza con la harina y un poco de sal hasta obtener una tempura.
Mojamos las rodajas de berenjenas en la tempura y freímos.
Escurrimos sobre papel de cocina absorbente.
Colocamos una primera rodaja de berenjena de base, sobre ella colocamos una rodaja de rulo de cabra y otra loncha de jamón. Colocamos ahora la segunda rodaja de berenjena frita y repetimos, rodaja de rulo de cabra y jamón. Terminamos con la tercera rodaja de berenjena frita.
Agregamos unos hilos de miel por encima.
Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180425/torres-de-berenjenas-con-rulo-de-cabra-y-jamon-curado-a-la-miel/