Torres de berenjenas con rulo de cabra y jamón curado a la miel
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 rodajas de berenjenas
  • Tempura para rebozar las berenjenas ( 1 vaso de cerveza más harina y sal)
  • 8 rodajas de rulo de cabra
  • 4 lonchas de jamón curado, si es ibérico mejor que mejor
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Miel
Instructions
  1. Metemos las rodajas de berenjenas en agua una hora más o menos.
  2. Escurrimos bien y secamos.
  3. Ligamos la cerveza con la harina y un poco de sal hasta obtener una tempura.
  4. Mojamos las rodajas de berenjenas en la tempura y freímos.
  5. Escurrimos sobre papel de cocina absorbente.
  6. Colocamos una primera rodaja de berenjena de base, sobre ella colocamos una rodaja de rulo de cabra y otra loncha de jamón. Colocamos ahora la segunda rodaja de berenjena frita y repetimos, rodaja de rulo de cabra y jamón. Terminamos con la tercera rodaja de berenjena frita.
  7. Agregamos unos hilos de miel por encima.
  8. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180425/torres-de-berenjenas-con-rulo-de-cabra-y-jamon-curado-a-la-miel/