Ternera con brócolis, zanahorias y champiñones
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Recipe type: Carnes, verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de ternera en filetes gruesos o en dados
  • 1 cebolla
  • 1 brócolis pequeño
  • 2 zanahorias
  • 2 ramitas de apio
  • 8 champiñones grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • Patatas fritas para servir
Instructions
  1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Comenzamos con el sofrito y mientras, cortamos la ternera en tiras o dados.
  3. Añadimos la ternera y salteamos con la cebolla.
  4. Salpimentamos.
  5. Incorporamos las zanahorias cortadas en rodajas finas, el apio picado y el brócolis en pequeños ramilletes.
  6. Salteamos bien y dejamos a fuego lento unos 10 minutos.
  7. Laminamos los champiñones y los incorporamos.
  8. Salteamos de nuevo y agregamos un chorrito de salsa de soja.
  9. Ligamos, damos un hervor y cubrimos con un poco de agua o caldo de verduras.
  10. Salpimentamos de nuevo y dejamos que cocine unos 30 minutos o hasta que la ternera esté tierna.
  11. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  12. Servimos con unas patatas fritas.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180507/ternera-con-brocolis-zanahorias-y-champinones/