Ternera con brócolis, zanahorias y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carnes, verduras
Serves: 4
- 500 gr de ternera en filetes gruesos o en dados
- 1 cebolla
- 1 brócolis pequeño
- 2 zanahorias
- 2 ramitas de apio
- 8 champiñones grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 chorrito de salsa de soja
- Patatas fritas para servir
- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Comenzamos con el sofrito y mientras, cortamos la ternera en tiras o dados.
- Añadimos la ternera y salteamos con la cebolla.
- Salpimentamos.
- Incorporamos las zanahorias cortadas en rodajas finas, el apio picado y el brócolis en pequeños ramilletes.
- Salteamos bien y dejamos a fuego lento unos 10 minutos.
- Laminamos los champiñones y los incorporamos.
- Salteamos de nuevo y agregamos un chorrito de salsa de soja.
- Ligamos, damos un hervor y cubrimos con un poco de agua o caldo de verduras.
- Salpimentamos de nuevo y dejamos que cocine unos 30 minutos o hasta que la ternera esté tierna.
- Rectificamos de sal si fuera necesario.
- Servimos con unas patatas fritas.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180507/ternera-con-brocolis-zanahorias-y-champinones/
3.2.1310