Boquerones fritos con aguacate
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Recipe type: Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de boquerones
  • 4 aguacates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Harina
Instructions
  1. Limpiamos los boquerones, les retiramos la cabeza y la tripa. Dependiendo del tamaño de los boquerones, nos podemos entretener de retirar la espina central y así quedan abiertos y sin nada de espinas. Yo se la suelo quitar cuando los boquerones son grandes.
  2. Ponemos sal al gusto.
  3. Pasamos por harina y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  4. Escurrimos bien y ponemos en un plato.
  5. Decoramos y servimos con un aguacate laminado.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180515/boquerones-fritos-con-aguacate/