Ensalada de patatas con pimientos, atún y surimis
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
- 4 patatas grandes
- 1 pimiento rojo grande tipo asar
- 2 latas de atún
- 8 surimis
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre de Jerez
- Ponemos las patatas a cocer. Cuando estén tiernas, pelamos y cortamos en rodajas gruesas.
- Ponemos sal y las pasamos a una ensaladera.
- Asamos el pimiento, enfriamos y pelamos. Cortamos en tiras y lo repartimos por encima de las patatas.
- Escurrimos las latas de atún y desmenuzamos.
- Repartimos por la ensalada.
- Terminamos troceando los surimis y añadiéndolos a la ensalada.
- Preparamos en un bote la vinagreta, ponemos 1 parte de vinagre por 3 partes de aceite y un poco de sal.
- Agitamos bien y ponemos por encima de la ensalada.
- Servimos bien frío, lo ideal es que esté en el frigorífico al menos 2 horas.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180516/ensalada-de-patatas-con-pimientos-atun-y-surimis/
3.2.1310