Ensalada de patatas con pimientos, atún y surimis
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas grandes
  • 1 pimiento rojo grande tipo asar
  • 2 latas de atún
  • 8 surimis
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de Jerez
Instructions
  1. Ponemos las patatas a cocer. Cuando estén tiernas, pelamos y cortamos en rodajas gruesas.
  2. Ponemos sal y las pasamos a una ensaladera.
  3. Asamos el pimiento, enfriamos y pelamos. Cortamos en tiras y lo repartimos por encima de las patatas.
  4. Escurrimos las latas de atún y desmenuzamos.
  5. Repartimos por la ensalada.
  6. Terminamos troceando los surimis y añadiéndolos a la ensalada.
  7. Preparamos en un bote la vinagreta, ponemos 1 parte de vinagre por 3 partes de aceite y un poco de sal.
  8. Agitamos bien y ponemos por encima de la ensalada.
  9. Servimos bien frío, lo ideal es que esté en el frigorífico al menos 2 horas.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180516/ensalada-de-patatas-con-pimientos-atun-y-surimis/