Empanadillas de atún y rulo de cabra
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Recipe type: Empanadillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de obleas de empanadillas
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento amarillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 lata de atún
  • Sal
  • Salsa de tomate frito
  • Rulo de cabra
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los tres pimientos.
  2. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla y los tres pimientos.
  3. Hacemos el sofrito.
  4. Cuando el sofrito esté listo, agregamos el atún escurrido y desmenuzado junto con la salsa de tomate. La justa para que la masa quede ligada pero no demasiado líquida.
  5. Damos un hervor y ponemos sal.
  6. Dejamos que el sofrito se enfríe.
  7. Repartimos las obleas de empanadillas por la mesa de trabajo.
  8. Repartimos el relleno entre las obleas de empanadillas.
  9. Cortamos el rulo de cabra y ponemos un trozo en cada empanadilla.
  10. Cerramos las empanadillas.
  11. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  12. Escurrimos bien y pasamos a un papel de cocina absorbente.
  13. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180524/empanadillas-de-atun-y-rulo-de-cabra/