Crema de puerros, espárragos y champiñones
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Recipe type: Cremas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 6 espárragos verdes
  • 8 champiñones
  • 1 patata mediana
  • 80 gr de arroz
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de nata
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Taquitos de jamón
  • 1 paquete de aperitivos de queso
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla y el puerro troceados.
  2. Hacemos el sofrito e incorporamos los espárragos troceados y los champiñones laminados.
  3. Salteamos y salpimentamos.
  4. Pelamos la patata y cortamos en dados.
  5. Añadimos al sofrito junto con el arroz.
  6. Removemos y cubrimos con el caldo de verduras-
  7. Cuando el arroz esté tierno, espolvoreamos con una pizca de ajo en polvo y añadimos la nata.
  8. Removemos bien y dejamos que rompa a hervir.
  9. Trituramos todo y si vemos que está muy espeso, añadimos un poco más de caldo de verduras.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos junto con el jamón y los aperitivos de queso.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180604/crema-de-puerros-esparragos-y-champinones/