Pollo al mole
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Recipe type: Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 porción de mole
  • 3 porciones de agua
  • 200 ml de nata
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Sal
  • 1 cucharadita de limón
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Cilantro molido
Instructions
  1. Cortamos las pechugas, salpimentamos y hacemos en la plancha.
  2. Dejamos que se enfríen y desmenuzamos bien.
  3. Reservamos.
  4. Cogemos un vaso que nos sirva de medidor y ponemos 1 parte de mole por 3 parte de agua. El mole se vende tal cual y es una especie de pasta de color marrón oscuro.
  5. Ligamos el mole que hemos preparado con el agua y el pollo desmenuzado. Calentamos y servimos en un bol.
  6. Junto al pollo al mole ponemos cuencos de queso rallado, cebolla morada en juliana, lechuga en juliana y un bol de nata agria ( ligamos la nata con el vinagre, zumo de limón y aderezamos al gusto con sal,pimienta molida, ajo en polvo y cilantro) dejamos que repose y servimos en un cuenco.
  7. Todo en la mesa, con las tortas de taco calientes, solo hay que poner un poco de pollo al mole y servir junto con el resto de ingredientes.
  8. A disfrutar!!!!
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180605/pollo-al-mole/