Huevos rellenos de papas alioli
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Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • Patatas alioli
Instructions
  1. Lo primero que hay que tener son unas papas alioli. Para ello sólo tenemos que cocer unas patatas y una vez que estén tiernas, pelar y trocear.
  2. Haremos una mayonesa de ajo y ligaremos con las patatas.
  3. Reservamos.
  4. Cocemos los huevos.
  5. Cuando estén fríos, pelamos.
  6. Cortamos la parte de arriba y sacamos las yemas con cuidado.
  7. Desmenuzamos tres yemas y la cuarta la dejamos reservada.
  8. Ligamos las yemas desmenuzadas con un poco de patatas alioli, estrujadas previamente un poco con un tenedor.
  9. Esa mezcla que hemos obtenido será con la que rellenaremos los huevos con cuidado.
  10. Colocamos los huevos en una bandeja, cubrimos con la yema rallada que hemos reservado.
  11. Colocamos la punta del huevo que cortamos a modo de sombrero.
  12. Serviremos los huevos bien fríos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180613/huevos-rellenos-de-papas-alioli/