Tortilla de calabacines, cebolla y rulo de cabra
Author: 
Recipe type: Tortilla
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 calabacines grandes o 4 medianos
  • 1 cebolla
  • 1 rulo de cabra pequeño
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos los calabacines, pelados o sin pelar, en rodajas.
  2. Cortamos la cebolla en juliana.
  3. Les ponemos sal.
  4. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra los calabacines en rodajas junto con la cebolla en juliana.
  5. Pasamos a un escurridor y dejamos que escurra bien.
  6. Batimos los huevos, agregamos los calabacines con la cebolla y un poco de sal.
  7. Troceamos el rulo de cabra y ligamos bien con el huevo, calabacines y cebolla.
  8. Ponemos en una sartén un poco de aceite y llevamos al fuego.
  9. Dejamos que se haga la tortilla por una cara, a fuego lento.
  10. Damos la vuelta y hacemos por la otra cara.
  11. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180725/tortilla-de-calabacines-cebolla-y-rulo-de-cabra/