Macarrones finos con carne y gouda
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Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones finos
  • 8 tomates grandes y maduros
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín pequeño
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vasito pequeño de vino
  • 300 gr de carne picada de cerdo
  • 4 lonchas de gouda
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la cebolla, ajos, pimientos y calabacines, todo picado junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Ponemos a sofreír mientras picamos los tomates.
  3. Agregamos los tomates y dejamos que se haga el sofrito a fuego lento.
  4. Trituramos todo con la batidora.
  5. En la cazuela ponemos un poco de aceite y añadimos la carne picada. Salpimentamos y salteamos.
  6. Agregamos el vino y damos un hervor.
  7. Cubrimos con la salsa de tomate que hemos hecho y ligamos.
  8. Rectificamos de sal y reservamos.
  9. Cocemos los macarrones fino en abundante agua con sal.
  10. Cuando estén tiernos, escurrimos y pasamos a la cazuela donde tenemos la carne.
  11. Ligamos, damos un hervor y repartimos entre los cuatro platos.
  12. Colocamos una loncha de gouda por encima y bien dejamos que funda con el calor de los macarrones o bien metemos unos segundos en el microondas.
  13. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180807/macarrones-finos-con-carne-y-gouda/