Sandwiches de pollo, aguacate y huevos con mahonesa de ajo
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Recipe type: Sandwiches
Serves: 4
 
Ingredients
  • 16 rebanadas de pan de molde
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 lechuga tipo romana
  • 1 aguacate maduro
  • 4 huevos
  • Mahonesa de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos la pechuga de pollo en finos filetes, salpimentamos y hacemos en la plancha con un poco de aceite.
  2. Reservamos y cuando estén fríos, picamos.
  3. Cocemos los huevos, enfriamos, pelamos y picamos.
  4. Picamos la lechuga muy fina y ponemos en un bol.
  5. Agregamos el pollo picado junto con el aguacate pelado y picado.
  6. Incorporamos el huevo picado y mezclamos bien.
  7. Vamos añadiendo la mahonesa poco a poco hasta obtener la densidad que más nos guste.
  8. Tostamos el pan en la tostadora y vamos rellenando.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180809/sandwiches-de-pollo-aguacate-y-huevos-con-mahonesa-de-ajo/