Lentejas con chorizo frito
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Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas
  • 1 trozo de chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
Instructions
  1. Las lentejas las podemos poner en remojo unas horas antes o no, según como estés acostumbradas hacer.
  2. Ponemos en una cazuela o olla las lentejas y cubrimos de agua.
  3. Añadimos un poco de sal y de pimentón dulce,
  4. Incorporamos un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.
  5. Agregamos la cebolla pelada y entera junto con el tomate entero y el pimiento entero. Los dientes de ajos los ponemos sin pelar y a ser posible que estén unidos.
  6. Incorporamos la patata y la zanahoria, peladas y troceadas
  7. Ponemos las lentejas a cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas. Si usamos una olla rápida, estarán cocinando mucho menos tiempo que si las cocinamos en olla tradicional.
  8. Mientras las lentejas se cocinan, troceamos el chorizo y lo ponemos en una sartén.
  9. Llevamos al fuego y dejamos que el chorizo se dore con su propio jugo.
  10. Servimos las lentejas y ponemos un poco de chorizo frito en aquel plato que quiera chorizo.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180822/lentejas-con-chorizo-frito/