Arroz con solomillo, judías verdes y champiñones
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Recipe type: Arroz
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • La punta de un solomillo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de pimiento verde, rojo y amarillo
  • 1 tomate rojo y maduro
  • 100 gr de judías verdes
  • 6 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Un chorrito de vino fino
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los pimientos y los ponemos en una sartén grande con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Dejamos que se haga el sofrito a fuego lento.
  3. Picamos el tomate y lo agregamos.
  4. Sofreímos bien.
  5. Cortamos el solomillo en dados y los incorporamos a la sartén, salpimentamos y salteamos.
  6. Troceamos las judías verdes y los champiñones.
  7. Cuando tengamos la carne dorada, añadimos las judías verdes y los champiñones, salteamos, rectificamos de sal y agregamos el vino.
  8. Damos un hervor y cubrimos de agua.
  9. Dejamos cocinar 5 minutos y añadimos el arroz.
  10. Dejamos que el arroz se cocine a fuego medio, controlando que no se nos quede seco.
  11. Cuando el arroz esté tierno, rectificamos de sal y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180914/arroz-con-solomillo-judias-verdes-y-champinones/