Crema de calabaza y champiñones
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Recipe type: Cremas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de calabaza
  • 200 gr de patatas
  • 120 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla troceada y dejamos que se sofría-
  3. Cuando esté tierna, añadimos los champiñones laminados y salteamos.
  4. Incorporamos la calabaza pelada y cortada en dados junto con las patatas peladas y cortadas en dados.
  5. Agregamos agua, sin que llegue a cubrir por completo.
  6. Salpimentamos y dejamos que comience a hervir.
  7. Cuando la patata esté tierna, retiramos del fuego.
  8. Trituramos bien para dejar la crema bien fina.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20180917/crema-de-calabaza-y-champin%cc%83ones/