Arroz con pollo y habas en cocotte
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Recipe type: Arroz
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 bote de habas pequeñas
  • 300 gr de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
  • Azafrán
Instructions
  1. Ponemos en la Cocotte un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos picados.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la pechuga de pollo cortada en tiras.
  3. Salpimentamos y salteamos el pollo
  4. Ponemos un poco de vino fino y damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol.
  5. Cuando lleve unos 10 minutos hirviendo a fuego lento y tapada la Cocotte, agregamos el arroz y cubrimos de agua.
  6. Añadimos el azafrán.
  7. Cuando arranque a hervir, contamos 5 minutos y añadimos las habas bien escurridas.
  8. Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno, fuego lento, tapada la Cocotte.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta cuando el arroz esté cocinado.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20181028/arroz-con-pollo-y-habas-en-cocotte/