Garbanzos con majado sevillano
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Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 1 lata de guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 rebanada de pan duro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Unos granos de pimienta
  • Unos granos de cilantro
  • 1 cucharada de escamas de pimentón
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojo l noche anterior.
  2. Ponemos en una olla rápida los garbanzos con una hoja de laurel y sal.
  3. Cerramos la olla y dejamos pitando al número 2 unos 30 minutos o un poco más, dependerá del garbanzo.
  4. Reservamos un vaso de agua de la cocción y el resto de los garbanzos los escurrimos.
  5. En una sartén agregamos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  6. Cuando esté caliente, ponemos los dientes de ajos y la rebanada de pan.
  7. Cuando el pan esté frito, añadimos el pimentón y removemos.
  8. Incorporamos una cucharadita de comino, unos granos de cilantro y unos granos de pimienta.
  9. Añadimos el vaso de agua de la cocción de los garbanzos.
  10. Machacamos el majado o trituramos con la batidora.
  11. Ponemos los garbanzos en una cazuela y le volcamos el majado triturado.
  12. Añadimos los guisantes escurridos.
  13. Rectificamos de sal.
  14. Mezclamos y damos un golpe de hervor.
  15. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20181116/garbanzos-con-majado-sevillano/