Arroz con carrillá
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Recipe type: Cocotte
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de carrillá
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino fino
Instructions
  1. Picamos la cebolla, los ajos y los pimientos, todo muy pequeñito.
  2. En la cocotte ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Añadimos la verdura y dejamos que se haga el sofrito a fuego lento, cocotte tapada y removiendo de vez en cuando.
  4. Troceamos la carrillá y la añadimos.
  5. Rehogamos bien y agregamos el vino.
  6. Damos un hervor fuerte y cubrimos de agua.
  7. Salpimentamos.
  8. Dejamos cocinar a fuego lento, cocotte tapada 1 hora más o menos.
  9. Añadimos el arroz y removemos.
  10. Si hace falta más caldo, añadimos un poco más de agua.
  11. Dejamos que el arroz se ponga tierno.
  12. Rectificamos de sal.
  13. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20181228/arroz-con-carrilla/