Ramillete de uvas relleno de nata
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Recipe type: Postres
Serves: 12
 
Ingredients
  • 375 gr de harina
  • 25 gr de levadura
  • 40 gr de mantequilla
  • 40 gr de azúcar
  • 200 gr de leche
  • 5 gr de sal
  • 14 gr de agua azahar
  • La ralladura de 1 naranja
  • Para rellenar, 500 gr de nata de montar, 200 gr de azúcar
  • Azúcar glas para decorar
  • 1 huevo para pintar la masa
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta del robot de cocina todos los ingredientes y amasamos con el gancho amasador, al menos 5 minutos a velocidad baja. La masa tiene que quedar bien integrada. Si vemos que está un poco pegajosa, no agregamos más harina.
  2. Dejamos reposar la masa 1 hora.
  3. Nos mojamos las manos en aceite y sacamos la masa de la cubeta.
  4. Amasamos y hacemos una bola.
  5. Dividimos la masa en bolas de unos 20 a 30 gr cada uno, tienen que salirnos 24 bolitas, para dos ramilletes.
  6. Hacemos las bolas y vamos colocando sobre papel vegetal, una junto a la otra, haciendo la forma de un ramillete de uvas.
  7. Cuando tengamos los ramilletes montados, dejamos levar al menos 1 hora.
  8. Pintamos con huevo batido.
  9. Llevamos al horno, 180 grados, 12 minutos.
  10. Sacamos y dejamos enfriar.
  11. Montamos la nata con el azúcar.
  12. Pasamos la nata montada a una manga pastelera.
  13. Abrimos los ramilletes de uvas, ya fríos y rellenamos con la nata montada.
  14. Espolvoreamos con azúcar glass.
  15. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20181229/ramillete-de-uvas-relleno-de-nata/