Arroz con hígado de pollo en Cocotte
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Recipe type: Arroz
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 1 bandeja de hígados de pollo ( 500 gr)
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino blanco
Instructions
  1. Picamos muy bien la cebolla y los ajos.
  2. Ponemos en la Cocotte con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Dejamos que el sofrito se haga a fuego lento.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los higaditos de pollo, limpios y troceados.
  5. Rehogamos.
  6. Salpimentamos, añadimos la hoja de laurel y el vino.
  7. Damos un hervor fuerte y cubrimos de agua.
  8. Dejamos cocer un par de minutos con la Cocotte tapada y a fuego lento.
  9. Agregamos el arroz.
  10. Removemos y dejamos cocinar a fuego lento y con la Cocotte tapada, unos 15 minutos o hasta que el arroz esté a nuestro gusto.
  11. Rectificamos de sal, retiramos la hoja de laurel.
  12. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190109/arroz-con-higado-de-pollo-en-cocotte/