Crema de mango
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Recipe type: Postres
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 mango maduro
  • 200 ml de nata
  • 75 gr de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 4 galletas lotus
Instructions
  1. Pelamos el mango y lo troceamos.
  2. Trituramos bien con la batidora, si tenemos licuadora, lo licuamos.
  3. Ponemos el mango en un cazo con el azúcar y llevamos al fuego, fuego muy bajo hasta que arranque a hervir.
  4. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
  5. Añadimos las gelatinas escurridas al mango y removemos para que se integre.
  6. Dejamos que el mango se enfríe.
  7. Montamos la nata con varillas eléctricas.
  8. Añadimos a la nata montada la mezcla del mango con el azúcar y la gelatina.
  9. Ligamos con cuidado para que la nata no se baje demasiado.
  10. Rallamos las galletas y las repartimos entre los recipientes donde vayamos a poner la crema de mango, 8 si son pequeños, 4 si son grandes.
  11. Repartimos la crema de mango entre los recipientes.
  12. Dejamos enfriar totalmente hasta que cuaje.
  13. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190123/crema-de-mango/