Carne con chili
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne picada de cerdo
  • 1 lata o bote de frijoles o alubias negras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 2 tomates
  • 1 cucharadita de cayena molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de salsa perrins
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de arroz
Instructions
  1. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  2. Añadimos los dientes de ajo muy picados.
  3. Incorporamos la cebolla y el pimiento rojo bien picados .
  4. Salpimentamos y dejamos sofreír.
  5. Añadimos los tomates pelados y cortados en dados pequeños.
  6. Mezclamos y sofreímos unos 10 minutos a fuego suave y removiendo de vez en cuando.
  7. Agregamos la cayena, el comino y el pimentón.
  8. Añadimos la salsa perrins y mezclamos.
  9. Incorporamos la carne picada, salpimentamos.
  10. Dejamos cocinar la carne hasta que pierda el color a crudo, removiendo bien para que quede la carne bien suelta.
  11. Cubrimos de agua y dejamos que cocine a fuego medio hasta que ese agua haya evaporado, unos 10 minutos más o menos. Debe de quedar algo de caldo pero no mucho.
  12. Incorporamos los frijoles o las alubias negras.
  13. Mezclamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 5 minutos.
  14. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  15. Cocemos el arroz paralelamente, escurrimos bien cuando esté cocinado.
  16. Servimos en una fuente, el arroz en un lado y la carne con chili en la otra parte.
  17. cada uno se lo mezcla en su plato.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190128/carne-con-chili/