Huevos con champiñones, alcachofas y jamón
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Recipe type: huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 bote de alcachofas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino blanco
  • 100 gr de jamón en taquitos
  • 8 huevos
  • Lonchas de jamón
Instructions
  1. Picamos la cebolla.
  2. Ponemos en una sartén grande un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Incorporamos la cebolla.
  4. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los champiñones laminados.
  6. Salteamos y salpimentamos.
  7. Cortamos las alcachofas bien escurridas y las añadimos a la sartén.
  8. Salteamos.
  9. Añadimos el vino y damos un hervor fuerte.
  10. Incorporamos los taquitos de jamón, salteamos y cascamos los huevos.
  11. Tapamos con una tapadera para que los huevos cuajen antes.
  12. Servimos los huevos con unas lonchas por encima.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190211/huevos-con-champinones-alcachofas-y-jamon/