Rollitos de pollo rellenos de crema de queso y bacon
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Recipe type: Rolitos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 16 filetes de pechuga de pollo cortados finos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 50 gr de bacon
  • 50 gr de queso en crema
  • 1 cucharada sopera colmada de harina de trigo
  • Leche, sobre unos 250 ml más o menos
  • Para empanar. huevo batido y pan rallado
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Salpimentamos los filetes y reservamos.
  2. En una sartén grande o una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Picamos la cebolla y sofreímos.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el bacon picado y rehogamos.
  5. Incorporamos la harina y removemos rápidamente para tostarla.
  6. Añadimos la leche y hacemos una bechamel espesita. Si necesitamos más leche, la añadimos.
  7. Terminamos salpimentando y agregando el queso en crema.
  8. Integramos el queso y retiramos del fuego.
  9. Extendemos los filetes y repartimos el relleno entre los filetes. El relleno lo entendemos por todo el filete sin llegar a los extremos.
  10. Enrollamos los filetes d pechuga de pollo y llevamos al congelador 30 minutos.
  11. Pasamos los rollitos por huevo batido y pan rallado.
  12. Freímos en abundante aceite.
  13. Escurrimos bien.
  14. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190218/rollitos-de-pollo-rellenos-de-crema-de-queso-y-bacon/