Champiñones rellenos de atún con mahonesa de aguacate
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
- 12 champiñones
- 1 cebolla pequeña
- 1 lata de atún
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de leche
- Sal
- Pimienta molida
- Huevo y pan rallado
- Mahonesa de aguacate
- Retiramos el tronco a los champiñones y picamos.
- Reservamos.
- Pelamos los champiñones y reservamos.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los troncos picados.
- Salteamos.
- Escurrimos bien el atún y añadimos al sofrito.
- Agregamos una cucharada de harina y mezclamos.
- Ponemos un vaso de leche y hacemos una masa espesa, a fuego medio sin dejar de remover.
- Salpimentamos.
- Dejamos enfriar.
- Rellenamos los champiñones con la masa que hemos dejado enfriar.
- Llevamos al congelador unos 30 minutos.
- Pasamos los champiñones rellenos por huevo batido y por pan rallado.
- Freímos en abundante aceite caliente.
- Escurrimos bien.
- Servimos on un poco de mahonesa de aguacate por encima.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190219/champin%cc%83ones-rellenos-de-atun-con-mahonesa-de-aguacate/
3.2.1310