Lentejas con cecina de ternera
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Recipe type: Lentejas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Lonchas de cecina de ternera
Instructions
  1. Ponemos la olla en el fuego con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla, pimiento, ajo y tomate todo muy picado.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento, sin prisas.
  4. Cuando el sofrito esté listo, añadimos las lentejas.
  5. Cubrimos de agua y subimos el fuego.
  6. Añadimos sal y pimentón dulce.
  7. Pelamos la zanahoria y cortamos en pequeños dados, los añadimos a la olla.
  8. Cocinamos las lentejas hasta que estén tiernas. Si es en olla tradicional, unos 20 minutos, si es olla rápida, unos 8 minutos. Algo más si son lentejas de las grandes.
  9. Cuando las lentejas estén tiernas, rectificamos de sal y servimos con un poco de cecina de ternera picada por encima.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190228/lentejas-con-cecina-de-ternera/