Tortilla de calabacines y queso con jamón
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Recipe type: Tortillas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 calabacines grandes
  • 1 cebolla
  • 8 huevos
  • 200 gr de queso viejo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 4 lonchas de jamón curado
Instructions
  1. Picamos la cebolla y cortamos los calabacines en medias lunas bien finos.
  2. Ponemos en una sartén grande junto con un poco de aceite y dejamos que se sofría todo a fuego medio.
  3. Salpimentamos.
  4. Batimos los huevos.
  5. Troceamos el queso en pequeños dados y agregamos al huevo batido.
  6. Cuando los calabacines estén tiernos, añadimos al huevo.
  7. Mezclamos bien y rectificamos de sal.
  8. Hacemos cuatro tortillas individuales o una grande, a fuego lento en la sartén por ambas caras.
  9. Servimos con una loncha de jamón encima si son individuales o con las cuatro lonchas encima si es una grande.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190322/tortilla-de-calabacines-y-queso-con-jamon/