Tortilla de patatas y cebolla morada con dados de queso semicurado
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Recipe type: Tortilla
Serves: 2
 
Ingredients
  • 600 gr de patatas
  • 4 huevos L
  • 1 cebolla morada
  • 1 trozo de queso semicurado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos como más nos guste para hacer la tortilla. A mi me gusta cortar la patata en lascas.
  2. Ponemos sal a las patatas y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando las patatas estén tiernas, cortamos la cebolla morada en juliana y añadimos al aceite.
  4. Dejamos que la cebolla se ponga tierna y escurrimos bien las patatas junto con la cebolla.
  5. Batimos los huevos, ponemos un poco de sal y mezclamos con las patatas y la cebolla.
  6. Hacemos la tortilla en una sartén grande, la mía de 18 cm.
  7. Hacemos la tortilla a fuego lento por ambas caras.
  8. Mientras se está cuajando la tortilla, cortamos el queso en pequeños dados.
  9. Servimos la tortilla con el queso por encima.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190401/tortilla-de-patatas-y-cebolla-morada-con-dados-de-queso-semicurado/