Ensalada con boquerones fritos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pescado, ensalada
Serves: 4
- 1 lechuga verde
- 1 lechuga morada
- 1 trozo de queso
- Lonchas de jamón cocido
- Semillas surtidas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre de jerez
- 1 kg de boquerones o el pescado que queramos
- Harina
- Sal
- Aceite para freír
- Limpiamos los boquerones y les ponemos un poco de sal.
- Pasamos por harina.
- Freímos en abundante aceite.
- Escurrimos bien y ponemos en una bandeja.
- Troceamos las lechugas y ponemos en una ensaladera.
- Añadimos el queso cortado en dados junto con el jamón cocido cortado en tiras.
- Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre de jerez al gusto.
- Espolvoreamos con semillas surtidas.
- Servimos la ensalada junto con los boquerones fritos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190403/ensalada-con-boquerones-fritos/
3.2.1310