Ramen de pollo
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Recipe type: Sopas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajos
  • Un poco de jengibre fresco
  • 8 champiñones
  • 4 huevos
  • 150 gr de fideos orientales
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla, los ajos y comenzamos a sofreír a fuego medio. Cortar al gusto.
  3. Picamos el puerro tanto la parte blanca como la verde y lavamos bien.
  4. Añadimos al sofrito junto con las zanahorias peladas y troceadas y los champiñones troceados.
  5. Cortamos la pechuga de pollo en tiras y agregamos al sofrito.
  6. Incorporamos el jengibre picado.
  7. Rehogamos bien.
  8. Añadimos un chorro de salsa de soja y cuando comience a hervir, cubrimos todo con abundante agua.
  9. Dejamos cocinar a fuego medio 40 minutos.
  10. Retiramos la espuma que ha quedado por arriba.
  11. Añadimos los fideos y dejamos reposar 10 minutos con la cazuela tapada y sin fuego.
  12. Cocemos los huevos a parte, enfriamos y pelamos.
  13. Servimos el ramen con un huevo partido por la mitad.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20190513/ramen-de-pollo/